Vénéré, adulé, acidulé, le citron, Roi de Menton
Mention le roi du citron
Sur la Côte d’Azur, le mimosa et le citron se disputent les faveurs du soleil hivernal mais à Menton le citron est roi ! Fruit aux nombreuses propriétés, il a su trouver sur ce territoire accidenté et vertigineux un zone propice à sa culture grâce à des conditions climatiques particulièrement favorables. Est ce un fruit endémique, un fruit importé ? Toujours est-il qu’historiquement les premiers écrits concernant le citron de Menton remontent au milieu du 15ème siècle. À Menton, le citron on le collectionne, on le fête, on l’aime !
Comme dans tout le pourtour méditerranéen, la région de Menton verra ses paysages agrémentés de terres agricoles où l’on cultivera essentiellement des céréales, de la vigne et des figuiers. L’intensification de la culture de l’olivier aux environs du milieu du 14ème siècle sera accompagnée par l’apparition des premiers agrumes. L’âge d’or de l’agrumiculture sera atteint au XVIIe et XVIIIe.
Une belle histoire qui durera 100 ans, jusqu’en 1950. Vitamine essentielle de l’économie locale, le citron de Menton sera exporté vers l’Angleterre, l’Allemagne, la Russie et même en Amérique du Nord. La relance de l’agrumiculture se fera en 1990 et verra l’apparition de son IGP en 2015.
Un tradition depuis 87 ans
Le citron de Menton se fête en hiver depuis 87 ans. Au delà d’un esprit pittoresque ou de l’image d’Épinal qu’elle peut véhiculer, la Fête du Citron est une véritable institution qui attire des centaines de milliers de visiteurs sur une une période de 15 jours. Cette année, elle se tiendra du 15 Février au 3 Mars. Un évènement unique dans le monde où les spectateurs, pourront découvrir des parades de chars spectaculaires, les fameux Corsos de fruits d’or, entièrement décorés avec des agrumes. Un moment certainement inoubliable.
Le palais de Carnoles
Pour parfaire ce panorama autour du citron mentonais, nous ne pouvons que vous recommander de visiter la collection d’agrumes du « Palais de Carnoles », sur les hauteurs de Menton, adossé aux falaises, ce jardin extraordinaire accueille l’une des plus belle et plus importante collection d’agrumes du monde. Plus d’une centaine de variétés à découvrir dans ce jardin labellisé par le C.C.V.S. (Conservatoire des Collections Végétales Spécialisées) : « Collection agréée », classé jardin remarquable.
L'utilisation du citron en parfumerie
Le citron est très utilisé en parfumerie, enfin surtout son essence contenue dans l'écorce du fruit. Comme tous les agrumes le citron fait parti de la famille des hespéridés, il apporte des notes fraiches et acidulés au parfum. Cependant ces notes sont très volatiles, légères, on les retrouvera en note de tête.
Sentir les citronniers en fleurs, citrons à savourer, citrons en fête, avec La Promenade découvrez les multiple facettes du citron !
